این غذا شامی ساده و در برگیرنده پروتئین و سبزیجات است.
اگر دوست دارید می توانید کمی کره معطر شده (مخلوط شده با سبزیجات) یا روغن آووکادو هم به این غذا اضافه کنید.
استیک محبوب من یک فیله ترد شده است.
این روش طبخ استیک نسبت به طبخ در فر یا روی گریل مناسب تر است و از هر نظر یک وعده غذایی خوشمزه و کتوژنیک است.
زمان لازم برای آماده کردن
5 دقیقه
زمان لازم برای پختن : 8 تا 15 دقیقه
مواد لازم
- فیله بدون استخوان : 225 گرم ( گوشت به انتخاب شما) به ضخامت تقریبی دو و نیم سانتی متر
- روغن : 1 قاشق غذاخوری مناسب برای سرخ کردن با حرارت بالا
- مارچوبه : 5 عدد
- کره بدون نمک : 1 قاشق غذاخوری
- پوره بروکلی :یک چهارم بشقاب برای سرو کردن
دستور پخت
تابه ای سنگین را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
به هر دو سمت استیک روغن بمالید و مطمئن شوید تابه داغ شده است.
برای کسب اطمینان از داغ بودن تابه چند قطره روغن روی آب بریزید، اگر روغن به این سو و آن سو پرتاب شد تابه داغ شده است.
استیک ا درون تابه بگذارید و دو سمت آن را به میزانی که می خواهید سرخ کنید.
برخی استیک آب دار را ترجیح می دهند و برخی دوست دارند استیک کاملا خشک باشد.
وقتی استیک اماده شد، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید استیک به مدت 5 دقیقه درون تابه باقی بماند.
به این ترتیب تا شما میز شام را آماده کنید، استیک روغن بیشتری را جذب می کند.
هم زمان یک قاشق غذاخوری کره را در تابه ای دیگر بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
مارچوبه ها را در کره سرخ کنید و اجازه دهید نرم شوند.
استیک را به هماه مارچوبه و پوره بروکلی سرو کنید.
منبع
- راهنمای جامع رژیم کتوژنیک
- نویسنده : مارتینا جوهانسون
- مترجم : طیبه دوستوندی
- انتشارات : پادینا