این سس سرد را میتوان تقریبا با تمام غذاهای کتوژنیک مصرف کرد یا از آن در تهیه سس های دیگر استفاده کرد.
زمان لازم برای آماده کردن
5 دقیقه
مواد لازم
- زرده تخم مرغ بزرگ : 1 عدد هم دما با اتاق
- روغن زیتون : یک و یک دوم پیمانه (360 میلی لیتر)
- لیمو : آب نصف لیمو هم دما با اتاق
- نمک و فلفل
دستور پخت
یک ساعت پیش از تهیه سس، تخم مرغ و لیمو را از یخچال در بیاورید تا به دمای اتاق برسند.
به این ترتیب وقتی مواد را هم می زنید امولسیون به راحتی تشکیل می شود.
زرده ها را درون کاسه بریزید و آنقدر با هم زن هم بزنید تا یک دست شوند.
هم زمان با هم زدن، روغن زیتون را قطره قطره اضافه کنید تا مایونز غلیظ شود.
وقتی سس غلیظ شد آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید و سس را هم بزنید تا یک دست شود.
مایونز را می توانید درون شیشه ریخته و تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
منبع
- راهنمای جامع رژیم کتوژنیک
- نویسنده : مارتینا جوهانسون
- مترجم : طیبه دوستوندی
- انتشارات : پادینا