عواملی مانند ژنتیک، سابقه خانوادگی، نحوه تهیه تخم مرغ، رژیم غذایی کلی و حتی محل زندگی شما می تواند بر تعداد تخم مرغی که می توانید با خیال راحت در روز بخورید تأثیر بگذارد.[۱][۲]
برای یک فرد بالغ سالم با سطح کلسترول طبیعی و بدون عوامل خطرزای اساسی بیماری قلبی، برخی تحقیقات نشان می دهد که 1 تا 2 تخم مرغ در روز می تواند بی خطر باشد. حتی ممکن است سالم باشد و برای سلامت قلب شما مفید باشد.[۳][۴]
مطالعه ای در بزرگسالان کره ای نشان داد که خوردن 2 تا 7 تخم مرغ در هفته به حفظ سطح کلسترول HDL بالا و کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک کمک می کند. در همین حال، خوردن 2 یا بیشتر تخم مرغ در روز اثرات محافظتی یکسانی نداشت.[۵]
اگرچه به نظر می‌رسد که خوردن چند عدد تخم‌مرغ در روز برای اکثر بزرگسالان سالم بی‌خطر است، اما توجه به این نکته مهم است که برخی تحقیقات هنوز چیز دیگری را پیشنهاد می‌کنند - به ویژه برای گروه‌های خاص [۶][۷]
- ↑ Nutritional Viewpoints on Eggs and Cholesterol
- ↑ Genetic susceptibility, dietary cholesterol intake, and plasma cholesterol levels in a Chinese population
- ↑ Association of egg intake with blood lipids, cardiovascular disease, and mortality in 177,000 people in 50 countries
- ↑ Egg consumption, cardiovascular diseases and type 2 diabetes
- ↑ Intake of up to 3 Eggs per Day Is Associated with Changes in HDL Function and Increased Plasma Antioxidants in Healthy, Young Adults
- ↑ Cholesterol and Egg Intakes with Cardiometabolic and All-Cause Mortality among Chinese and Low-Income Black and White Americans
- ↑ Associations of choline-related nutrients with cardiometabolic and all-cause mortality: results from 3 prospective cohort studies of blacks, whites, and Chinese