در مطالعه ای، شرکت کنندگان ِ مبتلا به بیماری های متابولیکی، علاوه بر ادامه دادن داروهای سنتی مصرفی شان، پنجره غذایی خود را محدود به 10 ساعت کردند. نتیجه معجزه آسا بود! تأثیر داروهای تجویز شده توسط پزشکان همراه با فستینگ بسیار بیشتر بود.
در واقع تغییر سبک زندگی، تضمین گر سلامتی ست. وقتی تعداد ساعات غذا خوردن در طول روز را محدود کنید و از یک برنامه منظم پیروی کنید، و همزمان داروهای تجویز شده خود را به درستی مصرف کنید؛ نتایج حاصله برای مقابله با سندرم متابولیک عالی خواهد بود. و علی الاصول شاهد کاهش وزن، چربی شکمی و سایر عوامل کلیدی این بیماری خواهید بود.
یکی از بهترین روش ها برای محدود کردن هدفمند پنجره غذایی، استفاده از فستینگ متناوب است. به نظر می رسد که فست متناوب به تنظیم مجدد سیستم های حیاتی بدن کمک کند و به تنهایی مزایای بالقوه چشمگیری برای سلامتی ارائه می دهد.
تاثیر فست بر سندرم متابولیک
بزرگ شدن دور کمر، سطوح پایین کلسترول HDL (خوب)، سطوح بالای تری گلیسیرید در خون، افزایش فشار خون و قند خون بالا، نگرانی های رایج قرن اخیر هستند. اما عواقب این بیماری ها می توانند منجر به عواقب جدی شود. به صورت تخصصی به مجموعه این 5 بیماری، سندرم متابولیک گفته می شوند.
سندرم متابولیک یک مشکل رو به رشد است، مقاله‌ای در Current Hypertension Reports آن را «اپیدمی جهانی» می‌نامد.[i] هنگامی که سندرم متابولیک دارید، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت نوع 2، بیماری قلبی و سکته هستید. تحقیقات نشان می دهد در حالی که اغلب داروها و تغییرات سبک زندگی همانند رژیم غذایی سالم برای درمان این سندرم تجویز می شوند، مدت زمانی که شما در حال غذا خوردن هستید نیز ممکن است نقش مهمی در بهبود این سندرم داشته باشد.
محققان مؤسسه Salk و دانشکده پزشکی دانشگاه کالیفرنیا سن دیگو اخیرا دریافتند که ترکیب نوعی از فستینگ متناوب و کوتاه‌تر کردن پنجره غذا خوردن همراه با داروها ممکن است راه حل خوبی برای درمان سندرم متابولیک باشد.[ii]
برای انجام این مطالعه، محققان با 19 شرکت کننده – 13 مرد و 6 زن – که مبتلا به سندرم متابولیک بودند، کار کردند. 84 درصد از افراد حداقل یک نوع دارو برای درمان این سندرم مصرف می کردند، مانند داروی ضد فشار خون. این شرکت کنندگان در ابتدا اذعان داشتند که پنجره غذا خوردن آنها یش از 14 ساعت در روز است.
در دو هفته اول مطالعه، محققان داده‌های پایه را جمع‌آوری کردند، زیرا شرکت‌کنندگان زمان و آنچه می‌خوردند را ثبت کردند. در مرحله بعد، در طول سه ماه، شرکت کنندگان به ثبت زمان و آنچه که می خوردند ادامه دادند با این تفاوت که آنها فقط در یک دوره 10 ساعته در روز غذای خود را صرف می کردند.
برای اینکه وعده های غذایی خود را در بازه 10 ساعته قرار دهند، شرکت کنندگان در درجه اول صبحانه را دیرتر و شام را زودتر می خوردند تا از حذف وعده های غذاییِ طولِ روزخودداری کنند. اگرچه آنها مجبور نبودند کالری دریافتی خود را محدود کنند، اما برخی از شرکت کنندگان گزارش دادند که حتی کمتر غذا خوردند.
نتایج شگفت انگیز بود! در طول مدت مطالعه، شرکت کنندگان خواب بهتری را گزارش کردند. آنها همچنین شاهد کاهش 3 تا 4 درصدی در وزن، BMI، چربی شکم و دور کمر خود بودند. دو عامل خطر اصلی برای بیماری قلبی، فشار خون بالا و کلسترول بالا نیز کاهش یافت. در کمال مسرت، سطح قند خون و انسولین نیز بهبود یافت.
با توجه به این نتایج، سوال مهمی مطرح شد: چرا رویکرد فست متناوب
(یا غذا خوردن با محدودیت زمانی) پتانسیل زیادی را برای بهبود سلامتی ارائه می دهد؟
تحقیقات قبلی که توسط محققان موسسه Salk بر روی موش ها انجام و در سال 2018 منتشر شده بود، نشان می داد که این کار از ریتم های شبانه روزی طبیعی بدن پشتیبانی می کند. در واقع الگوی غذایی سازگارتر و منظم تر مانند غذا خوردن با محدودیت زمانی( فست) ممکن است تأثیر مثبتی بر اختلالات متابولیکی داشته باشد.
محققان نتیجه گرفتند که رعایت یک پنجره ثابت 10 ساعته، به بدن اجازه می دهد تا زمان بعدی غذا را پیش بینی کند و بتواند متابولیسم شما را بهینه کند! بهینه سازی پنجره غذا خوردن به صورت بالقوه در بهینه سازی متابولیسم موثر است و همراهی آن با مصرف داروها، ممکن است بهترین رویکرد باشد[iii]
[i] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5866840/
[ii] https://www.sciencedaily.com/releases/2019/12/191205141731.htm
[iii] https://www.salk.edu/news-release/eating-in-10-hour-window-can-override-disease-causing-genetic-defects-nurture-health/
