انباشته شدن مقدار زیاد چربی در پانکراس، که به عنوان چربی داخل پانکراس شناخته میشود، با عملکرد ضعیف سلولهای بتا مرتبط است.
عوامل متعددی خطر ابتلا به پانکراتیت را افزایش می دهد، که به غیر از یک عامل، مابقی موارد ریشه در سبک ناسالم زندگی دارد. به طور کلی عوامل ابتلا به پانکراتیت را می توان اینگونه برشمرد: مصرف زیاد الکل (بیش از دو نوشیدنی در روز)، چاقی، کشیدن سیگار و ژنتیک.
با افزایش تجمع چربی در پانکراس، بیماری پانکراس چرب یا پانکراتیت ایجاد می شود. علت این بیماری اغلب به دلیل چاقی و سندرم متابولیک است.