https://ketonia.life/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%B1%D9%88%D8%BA%D9%86_%D8%AD%DB%8C%D9%88%D8%A7%D9%86%DB%8Cروغن حیوانی - تاریخچهٔ نسخهها2026-05-14T19:09:05Zتاریخچهٔ نسخهها برای این صفحه در ویکیMediaWiki 1.42.1https://ketonia.life/w/index.php?title=%D8%B1%D9%88%D8%BA%D9%86_%D8%AD%DB%8C%D9%88%D8%A7%D9%86%DB%8C&diff=156&oldid=prevدفتر همگرا: صفحهای تازه حاوی «گفته می شود که روغن حیوانی خواص دارویی دارد؛ احتمالا به این علت که چربی خالص است و تمام پروتئین های شیر از آن جدا شده است. شما می توانید از هر نوع کره ای این روغن را استخراج کنید و برای پخت و پز و اضافه کردن به گوشت و سبزیجات استفاده کنید. برخلاف...» ایجاد کرد2022-04-05T08:20:31Z<p>صفحهای تازه حاوی «گفته می شود که روغن حیوانی خواص دارویی دارد؛ احتمالا به این علت که چربی خالص است و تمام پروتئین های شیر از آن جدا شده است. شما می توانید از هر نوع کره ای این روغن را استخراج کنید و برای پخت و پز و اضافه کردن به گوشت و سبزیجات استفاده کنید. برخلاف...» ایجاد کرد</p>
<p><b>صفحهٔ تازه</b></p><div>گفته می شود که روغن حیوانی خواص دارویی دارد؛ احتمالا به این علت که چربی خالص است و تمام پروتئین های شیر از آن جدا شده است.<br />
<br />
شما می توانید از هر نوع کره ای این روغن را استخراج کنید و برای پخت و پز و اضافه کردن به گوشت و سبزیجات استفاده کنید.<br />
<br />
برخلاف کره، شما می توانید از این روغن در سرخ کردن با حرارت زیاد استفاده کنید.<br />
<br />
==زمان لازم برای آماده کردن==<br />
2 دقیقه<br />
<br />
زمان لازم برای پختن : 20 دقیقه<br />
<br />
==مواد لازم==<br />
*کره حیوانی : 450 گرم<br />
<br />
==دستور پخت==<br />
کره را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم آب کنید.<br />
<br />
کره هم زمان با به جوش آمدن به سه فاز تبدیل می شود.<br />
<br />
روی روغن را کف می گیرد و شیر و پروتئین های جامد در کف قابلمه ته نشین می شوند. <br />
<br />
اجازه دهید روغن 15 دقیقه بجوشد تا طلایی روشن شود و پروتئین های کف قابلمه قهوه ای شوند.<br />
<br />
قابلمه را از روی شعله بردارید و اجازه دهید دو دقیقه خنک شود.<br />
<br />
روغن را از درون توری یا صافی ریزدانه رد کنید تا مواد جامد از روغن جدا شوند.<br />
<br />
گاهی لازم است صافی کردن را تکرار کنید.<br />
<br />
این کار را تا جایی ادامه دهید که روغن کاملا صاف شود.<br />
<br />
روغن حیوانی خود را می توانید تا یک ماه در یخچال نگه دارید.<br />
<br />
==منبع==<br />
*راهنمای جامع رژیم کتوژنیک<br />
*نویسنده : مارتینا جوهانسون<br />
*مترجم : طیبه دوستوندی<br />
*انتشارات : پادینا<br />
<br />
[[رده:غذاهای کتوژنیک]]</div>دفتر همگرا