https://ketonia.life/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%85%D8%B1%D8%AC%D8%B9%3A%D9%BE%D8%B1%D8%B3%D8%B4_%D9%88_%D9%BE%D8%A7%D8%B3%D8%AE%3A_%D8%B4%DA%A9%D8%B1_%D8%AE%D8%B1%D9%85%D8%A7_%D9%88_%D8%AF%DB%8C%D8%A7%D8%A8%D8%AAمرجع:پرسش و پاسخ: شکر خرما و دیابت - تاریخچهٔ نسخهها2026-08-13T16:00:08Zتاریخچهٔ نسخهها برای این صفحه در ویکیMediaWiki 1.42.1https://ketonia.life/w/index.php?title=%D9%85%D8%B1%D8%AC%D8%B9:%D9%BE%D8%B1%D8%B3%D8%B4_%D9%88_%D9%BE%D8%A7%D8%B3%D8%AE:_%D8%B4%DA%A9%D8%B1_%D8%AE%D8%B1%D9%85%D8%A7_%D9%88_%D8%AF%DB%8C%D8%A7%D8%A8%D8%AA&diff=5599&oldid=prevآقای دانشمند: ویکینگاری پرسش و پاسخ تالار گفتگوی کتونیا (پاسخ متخصصین با ذکر نام، تخصص و شماره نظام پزشکی)2026-08-07T09:48:43Z<p>ویکینگاری پرسش و پاسخ تالار گفتگوی کتونیا (پاسخ متخصصین با ذکر نام، تخصص و شماره نظام پزشکی)</p>
<p><b>صفحهٔ تازه</b></p><div>{{نویسنده|پروانه مهردادی}}<br />
'''پرسش و پاسخ: شکر خرما و دیابت'''<br />
<br />
'''پرسش:''' من دیابت دارم. آیا میتونم در پخت غذا از شکر خرما استفاده بکنم؟. مصرف شکر خرما برام ضرری نداره؟. استفاده از این ماده ی غذایی چطور باید باشه؟<br />
<br />
''این پرسش توسط یکی از مراجعین کتونیا در تالار گفتگوی کتونیا مطرح شده است.''<br />
<br />
== پاسخ ==<br />
'''پروانه مهردادی'''، کارشناس ارشد علوم تغذیه و رژیمدرمانی (شماره نظام پزشکی: ت-۳۲۱۵):<br />
<br />
شکر خرما چیست؟<br />
<br />
شکر خرما (Date Sugar) از خرمای خشک شده و آسیابشده تهیه میشه. یعنی در واقع پودر کامل میوهست، نه فقط عصاره یا شیره.<br />
<br />
شکر خرما کمی بهتر از شکر سفیده، چون:<br />
<br />
فیبر داره که باعث میشه قند خون آهستهتر بالا بره.<br />
<br />
آنتیاکسیدان و املاح داره.<br />
<br />
شاخص گلیسمیاش پایینتره.<br />
<br />
اما!<br />
<br />
هنوز قند بالایی داره و باید با احتیاط مصرف بشه.<br />
<br />
هر قاشق غذاخوری شکر خرما حدود ۱۵-۲۰ گرم کربوهیدرات داره.<br />
<br />
بنابراین، برای افراد دیابتی نباید تصور بشه که “آزادانه” میتونن مصرفش کنن.<br />
<br />
جمعبندی:<br />
<br />
شکر خرما بهتر از شکر سفید هست، اما هنوز قنده!<br />
<br />
در صورت استفاده:<br />
<br />
مقدارش رو باید حساب کرد.<br />
<br />
بهتره در ترکیب با مواد فیبردار یا پروتئینی مصرف بشه (مثل تهیه کیک و..)<br />
<br />
در حد بسیار کم و کنترلشده<br />
<br />
== مقالات مرتبط ==<br />
* [[مرجع:ایمنی مصرف سبوس و غلات کامل]]<br />
* [[مرجع:عوامل غذایی و مقاومت به انسولین]]<br />
* [[مرجع:غذا خوردن آگاهانه]]<br />
<br />
== منابع ==<br />
{{منابع}}<br />
'''پرسش مبدأ:''' [https://forum.ketonia.life/t/topic/465 شکر خرما و دیابت] در تالار گفتگوی کتونیا<br />
<br />
[[رده:پرسش و پاسخ]]<br />
[[رده:مرجع]]<br />
[[رده:تغذیه درمانی]]</div>آقای دانشمند