https://ketonia.life/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%85%D8%B1%D8%AC%D8%B9%3A%D9%BE%D8%B1%D8%B3%D8%B4_%D9%88_%D9%BE%D8%A7%D8%B3%D8%AE%3A_%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%81_%D8%B2%DB%8C%D8%AA%D9%88%D9%86_%D9%88_%D8%AF%DB%8C%D8%A7%D8%A8%D8%AAمرجع:پرسش و پاسخ: مصرف زیتون و دیابت - تاریخچهٔ نسخهها2026-08-13T13:24:32Zتاریخچهٔ نسخهها برای این صفحه در ویکیMediaWiki 1.42.1https://ketonia.life/w/index.php?title=%D9%85%D8%B1%D8%AC%D8%B9:%D9%BE%D8%B1%D8%B3%D8%B4_%D9%88_%D9%BE%D8%A7%D8%B3%D8%AE:_%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%81_%D8%B2%DB%8C%D8%AA%D9%88%D9%86_%D9%88_%D8%AF%DB%8C%D8%A7%D8%A8%D8%AA&diff=5601&oldid=prevآقای دانشمند: ویکینگاری پرسش و پاسخ تالار گفتگوی کتونیا (پاسخ متخصصین با ذکر نام، تخصص و شماره نظام پزشکی)2026-08-07T09:48:46Z<p>ویکینگاری پرسش و پاسخ تالار گفتگوی کتونیا (پاسخ متخصصین با ذکر نام، تخصص و شماره نظام پزشکی)</p>
<p><b>صفحهٔ تازه</b></p><div>{{نویسنده|پروانه مهردادی}}<br />
'''پرسش و پاسخ: مصرف زیتون و دیابت'''<br />
<br />
'''پرسش:''' آیا مصرف زیتون در کنترل دیابت موثر هست؟<br />
<br />
''این پرسش توسط یکی از مراجعین کتونیا در تالار گفتگوی کتونیا مطرح شده است.''<br />
<br />
== پاسخ ==<br />
'''پروانه مهردادی'''، کارشناس ارشد علوم تغذیه و رژیمدرمانی (شماره نظام پزشکی: ت-۳۲۱۵):<br />
<br />
زیتون و دیابت:<br />
<br />
# زیتون سرشار از چربیهای غیراشباع مفید (MUFA) هست مخصوصاً اسید اولئیک، که: حساسیت به انسولین رو بالا میبره پاسخ گلوکز بعد از غذا رو کاهش میده به کاهش التهاب مزمن (که در دیابت نقش داره) کمک میکنه<br />
<br />
این اثرات مخصوصاً در رژیم مدیترانهای که مصرف زیتون و روغن زیتون بالاست، دیده شده.<br />
<br />
مطالعات نشون دادن که این نوع رژیم غذایی باعث کاهش HbA1c و کاهش ریسک عوارض قلبی دیابت میشه.<br />
<br />
# آنتیاکسیدانهای زیتون (مثل پلیفنولها) زیتون مخصوصاً زیتون سبز تلخ نشده، دارای ترکیبات پلیفنولی قوی مثل: Oleuropein Hydroxytyrosol<br />
<br />
که در مطالعات نشون دادن:<br />
<br />
استرس اکسیداتیو رو کاهش میدن<br />
<br />
از آسیب به سلولهای پانکراس جلوگیری میکنن<br />
<br />
ممکنه حتی عملکرد سلولهای بتا رو بهبود بدن<br />
<br />
# شاخص گلیسمی پایین زیتون زیتون تقریباً قند و کربوهیدرات بسیار کمی داره (کمتر از 1 گرم در 100 گرم) پس تقریباً قند خون رو بالا نمیبره<br />
<br />
آیا زیتون در گایدلاینها برای دیابت توصیه شده؟<br />
<br />
در گایدلاین ADA 2024 و رژیمهای توصیهشده برای دیابت، چربیهای سالم مثل روغن زیتون و زیتون جایگاه خوبی دارن.<br />
<br />
بهخصوص در وعدههایی که کربوهیدرات هست، اضافه کردن زیتون یا روغن زیتون باعث کاهش قند خون بعد از غذا میشه.<br />
<br />
اما نکته مهم:<br />
<br />
زیتون شور بازار ممکنه سدیم خیلی بالایی داشته باشه، که برای دیابتیها (که ریسک فشار خون بالا دارند) خطرناکه.<br />
<br />
پس:<br />
<br />
زیتون کمنمک یا بدون نمک بهتره<br />
<br />
یا قبل از مصرف در آب خیس بخوره تا نمک اضافی گرفته بشه<br />
<br />
نتیجه نهایی:<br />
<br />
بله، زیتون میتونه در کنترل دیابت نوع ۲ (و حتی نوع ۱ به صورت کمکی) مفید باشه<br />
<br />
بهتره در قالب رژیم مدیترانهای مصرف بشه<br />
<br />
به مقدار متوسط (مثلاً 5–10 عدد در روز)<br />
<br />
حتماً از نوع کمنمک یا طبیعیشده استفاده بشه<br />
<br />
== مقالات مرتبط ==<br />
* [[مرجع:ایمنی مصرف سبوس و غلات کامل]]<br />
<br />
== منابع ==<br />
{{منابع}}<br />
'''پرسش مبدأ:''' [https://forum.ketonia.life/t/topic/459 مصرف زیتون و دیابت] در تالار گفتگوی کتونیا<br />
<br />
[[رده:پرسش و پاسخ]]<br />
[[رده:مرجع]]<br />
[[رده:بیماریها و عوارض]]</div>آقای دانشمند