خبرهای غافلگیر کننده در مورد چربی ها: تفاوت میان نسخهها
پرش به ناوبری
پرش به جستجو
Access restrictions were established for this page. If you see this message, you have no access to this page.
| خط ۱: | خط ۱: | ||
===چربی=== | ===چربی=== | ||
کمتر پیام بهداشتی است که به اندازه این ،پیام، قوی و دیرپا باشد: «چربی بد است». طی چهار دهۀ ،گذشته ،چربی، نوعی دشمن شماره ۱ بهداشت همگانی در مواد غذایی شده است. ماده ای که به دلیل توانایی اش در ایجاد بیماری و حتی گرفتن جان انسان موجب هراس همگان گردیده است. آمریکایی ها این پیام را به گوش جان شنیدند به نحوی که طی سه دهه گذشته، میانگین سهم دریافت کالری از چربی ها در ایالات متحده کاهش چشم گیری یافت سالانه میلیاردها دلار صرف تولید بیسکویتهای کم چربی، چیپس های تهیه شده با جانشینهای ،چربی، قرصهای مهارکننده جذب | کمتر پیام بهداشتی است که به اندازه این ،پیام، قوی و دیرپا باشد: «چربی بد است». طی چهار دهۀ ،گذشته ،چربی، نوعی دشمن شماره ۱ بهداشت همگانی در مواد غذایی شده است. ماده ای که به دلیل توانایی اش در ایجاد بیماری و حتی گرفتن جان انسان موجب هراس همگان گردیده است. آمریکایی ها این پیام را به گوش جان شنیدند به نحوی که طی سه دهه گذشته، میانگین سهم دریافت کالری از چربی ها در ایالات متحده کاهش چشم گیری یافت سالانه میلیاردها دلار صرف تولید بیسکویتهای کم چربی، چیپس های تهیه شده با جانشینهای ،چربی، قرصهای مهارکننده جذب | ||
چربی ها از روده و رژیم های غذایی کم چربی و کتب آشپزی مربوطه می شود. نکته این جاست که عملاً ما در قبال همۀ این تلاشها، سالم تر نشده ایم چه بسا که بدتر هم شده ایم شگفت آن که نیمی از بزرگسالان آمریکایی اضافه وزن دارند. بیش از ۲۰ درصد از بزرگسالانی که دچار اضافه وزن هستند، عملاً تحت عنوان «چاق (Obese) رده بندی میشوند یعنی دو برابر آمار مربوط به سال ۱۹۶۰. شیوع بیماری قند (دیابت) رو به افزایش است و جنگ بر علیه چربیها عملاً تأثیر چندانی بر میزانهای بیماریهای قلبی و سرطانها (یعنی دو دلیل اصلی آغاز این جنگ) نداشته است. | چربی ها از روده و رژیم های غذایی کم چربی و کتب آشپزی مربوطه می شود. نکته این جاست که عملاً ما در قبال همۀ این تلاشها، سالم تر نشده ایم چه بسا که بدتر هم شده ایم شگفت آن که نیمی از بزرگسالان آمریکایی اضافه وزن دارند. بیش از ۲۰ درصد از بزرگسالانی که دچار اضافه وزن هستند، عملاً تحت عنوان «چاق (Obese) رده بندی میشوند یعنی دو برابر آمار مربوط به سال ۱۹۶۰. شیوع بیماری قند (دیابت) رو به افزایش است و جنگ بر علیه چربیها عملاً تأثیر چندانی بر میزانهای بیماریهای قلبی و سرطانها (یعنی دو دلیل اصلی آغاز این جنگ) نداشته است. مسئله اینجاست که باید '''[https://ketonia.life/%d8%a7%d9%86%d9%88%d8%a7%d8%b9-%da%86%d8%b1%d8%a8%db%8c-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%ae%d9%88%d8%a8-%d9%88-%d8%a8%d8%af/ چربی های خوب و بد را بشناسیم]''' | ||
===برخی چربیها برای شما خوب هستند=== | ===برخی چربیها برای شما خوب هستند=== | ||
