Access restrictions were established for this page. If you see this message, you have no access to this page.
بدون خلاصۀ ویرایش |
|||
| خط ۱۵: | خط ۱۵: | ||
*مرغ خام آماده طبخ است و نیازی به شستشوی اولیه ندارد. شستن این غذاها می تواند میکروب ها را به سایر غذاها، سینک و پیشخوان غذا سرایت کند و شما را بیمار کند. | *مرغ خام آماده طبخ است و نیازی به شستشوی اولیه ندارد. شستن این غذاها می تواند میکروب ها را به سایر غذاها، سینک و پیشخوان غذا سرایت کند و شما را بیمار کند. | ||
===پخت وپز=== | ===پخت وپز=== | ||
هر ماده غذایی باید در دمای مناسب خودش با توجه به ویژگی ها و ساختار پخت شود. زمانی که دمای داخلی به اندازه کافی برای از بین بردن میکروب هایی که می توانند شما را بیمار کنند، غذا با خیال راحت پخته می شود. تنها راه برای تشخیص درست پختن غذا، استفاده از دماسنج مواد غذایی است. با بررسی رنگ و بافت آن (به جز غذاهای دریایی) نمی توانید تشخیص دهید که غذا به طور ایمن پخته شده است یا خیر. | هر ماده غذایی باید در دمای مناسب خودش با توجه به ویژگی ها و ساختار پخت شود<ref>[https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-internal-temperatures Cook to a Safe Minimum Internal Temperature]</ref>. زمانی که دمای داخلی به اندازه کافی برای از بین بردن میکروب هایی که می توانند شما را بیمار کنند، غذا با خیال راحت پخته می شود. تنها راه برای تشخیص درست پختن غذا، استفاده از دماسنج مواد غذایی است. با بررسی رنگ و بافت آن (به جز غذاهای دریایی) نمی توانید تشخیص دهید که غذا به طور ایمن پخته شده است یا خیر. | ||
از دماسنج مواد غذایی برای اطمینان از پختن غذاها در دمای مرکزی مطمئن استفاده کنید. یاد بگیرید که چگونه دماسنج را به درستی در مواد غذایی مختلف قرار دهید تا به قرائت دقیق برسید. دقت داشته باشید که دما های زیر دمای مرکز گوشت است. | از دماسنج مواد غذایی برای اطمینان از پختن غذاها در دمای مرکزی مطمئن استفاده کنید. یاد بگیرید که چگونه دماسنج را به درستی در مواد غذایی مختلف قرار دهید تا به قرائت دقیق برسید. دقت داشته باشید که دما های زیر دمای مرکز گوشت است. | ||
*تکه های کامل گوشت گاو، گوساله، بره: 145 درجه فارنهایت (سپس اجازه دهید گوشت به مدت 3 دقیقه قبل از خوردن استراحت کند) | *تکه های کامل گوشت گاو، گوساله، بره: 145 درجه فارنهایت (سپس اجازه دهید گوشت به مدت 3 دقیقه قبل از خوردن استراحت کند) | ||
| خط ۲۱: | خط ۲۱: | ||
*گوشت چرخ کرده، مانند گوشت گاو : 160 درجه فارنهایت | *گوشت چرخ کرده، مانند گوشت گاو : 160 درجه فارنهایت | ||
*تمام طیور، از جمله مرغ چرخ کرده و بوقلمون: 165 درجه فارنهایت | *تمام طیور، از جمله مرغ چرخ کرده و بوقلمون: 165 درجه فارنهایت | ||
===خنک کردن=== | ===خنک کردن=== | ||