مرجع:شستشو و ضدعفونی میوه‌ها و سبزیجات: تفاوت میان نسخه‌ها

Access restrictions were established for this page. If you see this message, you have no access to this page.

→ تفاوت با ویرایش قدیمی‌تر تفاوت با ویرایش جدیدتر ←

@@ خط ۲۹: / خط ۲۹: @@
 موضوع ياد شده لازم است در ايران نيز به طور جدي تر به آن پرداخته شود. در ايران نيز چند مورد طغيان آلودگي باكتريايي در سالهاي 1348 ،1377 ،1384 و 1387  آن هم به دليل مصرف سبزی هايي كه با آب آلوده آبياري شده بودند، گزارش شده اند<ref>[http://ijhe.tums.ac.ir/article-1-126-fa.html  Evaluation of Vibrio Cholera Distribution and its Relation to the Affected Patients in Different Parts of Qom City]</ref>.آخرين مورد نيز مربوط به طغيان شيگلا در دو استان اصفهان و چهارمحال بختياري در سال 1394 است كه دليل آن آبياري محصول با فاضلاب اعلام گرديد<ref>[http://srj.asnr.ias.ac.ir/article_110560.html?lang=en Evaluation of Contamination of Fruits and Vegetables with Pathogenic and Toxin Producing Microorganisms in Iran]</ref>.
-==چهار مرحله شستشوی صحیح سبزی و میوه مطابق دستورالعمل وزارت بهداشت ایران<ref>[https://sbu.ac.ir/documents/3836709/3914898/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%84+%D8%A2%D9%85.pdf/1c9f4a57-5685-0ffb-5a04-cbd7654a9ab0?t=1609059656887  How to Wash Fruits and Vegetables]</ref> ==<ref>[https://sph.tums.ac.ir/%D8%A7%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D8%B1%D8%AA%D8%A8%D8%B7-%D8%A8%D8%A7-%DA%A9%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A7/%D9%85%DB%8C%D9%88%D9%87-%D9%88-%D8%B3%D8%A8%D8%B2%DB%8C%D8%AC%D8%A7%D8%AA-%D8%AE%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D8%A7-%DA%86%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B6%D8%AF%D8%B9%D9%81%D9%88%D9%86%DB%8C-%DA%A9%D9%86%DB%8C%D9%85%D8%9F%D8%9F نحوه ضدعفونی سبزیجات و میوه جات خام]</ref> ==
+==چهار مرحله شستشوی صحیح سبزی و میوه==
+مطابق دستورالعمل وزارت بهداشت ایران<ref>[https://sbu.ac.ir/documents/3836709/3914898/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%84+%D8%A2%D9%85.pdf/1c9f4a57-5685-0ffb-5a04-cbd7654a9ab0?t=1609059656887  How to Wash Fruits and Vegetables]</ref> ==<ref>[https://sph.tums.ac.ir/%D8%A7%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D8%B1%D8%AA%D8%A8%D8%B7-%D8%A8%D8%A7-%DA%A9%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A7/%D9%85%DB%8C%D9%88%D9%87-%D9%88-%D8%B3%D8%A8%D8%B2%DB%8C%D8%AC%D8%A7%D8%AA-%D8%AE%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D8%A7-%DA%86%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B6%D8%AF%D8%B9%D9%81%D9%88%D9%86%DB%8C-%DA%A9%D9%86%DB%8C%D9%85%D8%9F%D8%9F نحوه ضدعفونی سبزیجات و میوه جات خام]</ref>
 *پاک سازی : ابتدا سبزیجات را به خوبی پاک کنید و و در آب غوطه ور کنید .بعد از گذشت چند دقیقه سبزی ها را از روی آب بیرون کشیده و آبکشی کنید تا مواد زائد و گل و لای آن برطرف شود .
 * انگل زدایی : سبزیجات را در یک ظرف متناسب با میزان سبزی ، ریخته و به ازای هر لیتر ۳ تا 1 قطره مایع ظرف شویی معمولی به آن اضافه کرده و ظرف را از آب پر کرده و قدری به هم بزنید تا تمام سبزی در داخل کف آب قرار گیرد . مدت 1 دقیقه سبزی را در کفآب نگه دارید ، سپس سبزی را از روی کفآب جمع آوری کرده و کف آب را تخلیه کنید . ظرف و سبزی را دوباره با آب سالم شست و شو دهید تا تمام انگل ها و باقی مانده ی مایع ظرف شویی از آن ها جدا شوند . (نباید ظرف همراه سبزیجات را در آبکش برگردانید زیرا تخم انگل سنگین است و در ته ظرف قرار میگیرد)