نویسنده: سیده ریحانه پورمومنی، دکتر نهلا سادات هاشمی
پرسش و پاسخ: انبه برای دیابت ضرر دارد
پرسش: انبه برای دیابت ضرر داره؟ دیابتی ها می تونن انبه بخورن؟ چقدر انبه میشه استفاده کرد؟
این پرسش توسط یکی از مراجعین کتونیا در تالار گفتگوی کتونیا مطرح شده است.
پاسخ
سیده ریحانه پورمومنی، کارشناس علوم تغذیه (شماره نظام پزشکی: ت-۱۰۰۱۳):
باسلام و احترام
من بعنوان یک متخصص تغذیه /نخوردن/ میوه ها و سبزیجات رو برای افراد دیابتی درست نمیدونم بلکه باید یاد بگیریم چطور و چگونه و در ترکیب با چه موادی از میوه ها استفاده کنیم تا قند خون دچار نوسان نشود.
بله، افراد دیابتی میتونن انبه مصرف کنن، اما با رعایت مقدار و شرایط خاص. انبه قند طبیعی نسبتاً بالایی داره، اما چون شاخص گلیسمی اون متوسطه (حدود ۵۱ تا ۶۰)، در صورت مصرف کنترلشده مشکلی ایجاد نمیکنه.
چرا باید در مصرف انبه احتیاط کرد؟
انبه در هر ۱۰۰ گرم حدود ۱۴ گرم قند طبیعی داره. خوردن زیادش ممکنه باعث بالا رفتن سریع قند خون بشه و انسولین پیک بزنه ، بهویژه اگه با غذاهای پرکربوهیدرات دیگه مصرف بشه🚫
نکات مهم برای مصرف انبه در دیابت:
_مقدار مناسب مصرف انبه برای افراد دیابتی حدود نصف فنجان (حدود ۷۵ تا ۸۰ گرم) در یک وعده هست و میتونه ۲ بار در هفته باشه.
_بهتره انبه رو همراه با مواد غذایی دارای فیبر یا پروتئین مثل مغزها (بادام، گردو) یا ماست ساده بخورید تا جذب قند اون کندتر بشه.
_از خوردن انبه در کنار وعدههای غذایی پرکربوهیدرات پرهیز کنید.
_انبه تازه رو مصرف کنید، چون آب انبه، کمپوت یا انبه خشکشده قند بسیار بالاتری دارن و برای دیابت مناسب نیستن.
مثال ساده:
مثلاً میتونید حدود ۵۰ تا ۸۰ گرم انبه تازه رو با چند عدد بادام به عنوان یک میانوعده سالم و کنترلشده مصرف کنید.
پاسخ
دکتر نهلا سادات هاشمی، دکترای حرفهای پزشکی، دیابتولوژیست کتونیا (شماره نظام پزشکی: ۲۱۹۳۳۰):
یک نکته ای که در این باره وجود داره اینه که :
مصرف میوهٔ کامل نسبت به آبمیوهٔ طبیعی اولویت داره، چون میوه حاوی فیبرهای محلول و نامحلول هست که با کند کردن تخلیه معده و کاهش سرعت جذب گلوکز از روده، باعث آزادسازی آهسته و تدریجی قند در خون میشن؛ در حالیکه در آب همان میوه حتی اگر بصورت خانگی گرفته شده باشه بخش عمدهٔ فیبر حذف شده و قند بهصورت سریع و با بار گلیسمی بالاتر جذب میشه .
این تفاوت منجر به افزایش کمتر پیک قند خون، کاهش نوسانات گلیسمی، احساس سیری طولانیتر و بهبود حساسیت به انسولین میشه. بنابراین بهویژه در افراد دیابتی یا دارای مقاومت به انسولین، مصرف میوهٔ کامل انتخاب سالمتری نسبت به آبمیوه محسوب میشه.
✦ دکتر نهلا سادات هاشمی | ش.ن 219330
دیابتولوژیست در پلتفرم سبک زندگی کتونیا
مقالات مرتبط
منابع
پرسش مبدأ: انبه برای دیابت ضرر دارد ؟ در تالار گفتگوی کتونیا