مرجع:پرسش و پاسخ: رژیم گوشت خواری و دیابت
نویسنده: هانیه ایرانی، سیده ریحانه پورمومنی
پرسش و پاسخ: رژیم گوشت خواری و دیابت
پرسش: یکی از موضوعاتی که بسیار رایج شده است صحبت درمورد رژیم گوشت خواری هست. آیا رژیم گوشت خواری از نظر پزشکی و علم تغذیه اصولی هست و تایید می شود؟. این نوع رژیم برای افراد دیابتی مناسب است؟
این پرسش توسط یکی از مراجعین کتونیا در تالار گفتگوی کتونیا مطرح شده است.
پاسخ
هانیه ایرانی، کارشناس ارشد تغذیه بالینی (شماره نظام پزشکی: ت-۷۳۰۷):
باسلام
اول ببینیم منظور از رژیم گوشتخواری یا کارنیوور چیست؟
در این رژیم، فرد فقط یا تقریباً فقط از محصولات حیوانی استفاده میکند؛
مانند: گوشت قرمز، مرغ، ماهی، تخممرغ و گاهی لبنیات پرچرب. هیچ نوع میوه، سبزی، غلات یا حبوبات مجاز نیست.
اما آیا این رژیم مزیتی داره؟ براساس یکسری مطالعات محدود و گزارشات فردی:
- کاهش وزن سریع در کوتاهمدت
- کاهش اشتها به دلیل افزایش پروتئین و چربی
- بهبود برخی علائم التهابی در افراد خاص (مثلاً آرتریت یا بیماریهای خودایمنی)
اما این رژیم میتونه بسیار مشکل زا باشه، از جمله:
فقر شدید ریزمغذیها، نبود فیبر، ویتامین C، آنتیاکسیدانها، فولات، منیزیم و پتاسیم، افزایش خطر یبوست، آسیب به میکروبیوم روده و ضعف سیستم ایمنی، افزایش خطر بیماریهای قلبی و کلیوی: مصرف بالای چربی اشباع، کلسترول، و پروتئین حیوانی میتواند باعث افزایش LDL، فشار خون و اسید اوریک شود.
عدم وجود مطالعات بلندمدت معتبر: بیشتر شواهد مربوط به تجربیات شخصی یا مطالعات موردی با حجم نمونهی پایین هستند و مطالعات بلندمدت با طراحی قوی در این زمینه وجود ندارد.
در مورد رژیم گوشتخواری و دیابت:
حذف کربوهیدراتهای ساده باعث کنترل بهتر قند خون در کوتاهمدت میشود.
کاهش وزن اولیه ممکن است حساسیت به انسولین را افزایش دهد.
اما…
- نبود فیبر و کربوهیدراتهای پیچیده میتواند کنترل بلندمدت دیابت را مختل کند.
- مصرف بالای چربی اشباع برای افراد دیابتی با خطر بیماریها قلبی همراه است. در نتیجه:
> رژیم گوشتخواری برای اکثر افراد توصیه نمیشود و از نظر علم تغذیه، رژیمی نامتعادل، ناقص و بالقوه خطرناک است. ممکن است برای برخی شرایط خاص و در دوره کوتاهمدت فوایدی داشته باشد، ولی باید تحت نظارت کامل متخصص تغذیه و پزشک باشد. و برای افراد دیابتی پیشنهاد نمیشود.
پاسخ
سیده ریحانه پورمومنی، کارشناس علوم تغذیه (شماره نظام پزشکی: ت-۱۰۰۱۳):
با سلام و وقت بخیر
هر نوع رژیمی که برای مدت طولانی منابع غذایی زیادی را حذف کند و تمرکز اصلی روی دریافت انرژی از یک گروه غذایی باشد نه تنها خوب نیست بلکه باعث ضرر هم خواهد شد.
در ارتباط با بیماری دیابت برای کنترل کربوهیدرات ها بسیار رژیم های بهتر و منعطف تری نسبت به رژیم ذکر شده وجود دارد و این سبک رژیم بعلت عدم رعایت و کنترل در طولانی مدت توصیه نمیشود.
مقالات مرتبط
منابع
پرسش مبدأ: رژیم گوشت خواری و دیابت در تالار گفتگوی کتونیا
