مرجع:ماتریکس چربی: تفاوت میان نسخهها
پرش به ناوبری
پرش به جستجو
Access restrictions were established for this page. If you see this message, you have no access to this page.
آقای دانشمند (بحث | مشارکتها) ساخت مدخل ماتریکس چربی |
آقای دانشمند (بحث | مشارکتها) اصلاح ساختار: حذف منابع تکراری، ترتیب صحیح بخشها |
||
| (۵ نسخهٔ میانیِ ایجادشده توسط همین کاربر نشان داده نشد) | |||
| خط ۳: | خط ۳: | ||
== چربی اشباع چیست؟ == | == چربی اشباع چیست؟ == | ||
چربی اشباع نوعی اسید چرب است که تمام پیوندهای کربنی آن با هیدروژن اشباع شدهاند. در دمای اتاق معمولاً جامد هستند: کره، چربی گوشت قرمز، روغن نارگیل، لبنیات پرچرب. | چربی اشباع نوعی اسید چرب است که تمام پیوندهای کربنی آن با هیدروژن اشباع شدهاند. در دمای اتاق معمولاً جامد هستند: کره، چربی گوشت قرمز، روغن نارگیل، [[مرجع:ماتریکس غذایی و مدیریت دیابت|لبنیات]] پرچرب. | ||
== ماتریکس چربی یعنی چه؟ == | == ماتریکس چربی یعنی چه؟ == | ||
ماتریکس چربی شامل موارد زیر است: | ماتریکس چربی شامل موارد زیر است: | ||
* ساختار فیزیکی (جامد یا مایع) | * ساختار فیزیکی (جامد یا مایع) | ||
* ترکیب با سایر اجزا (پروتئین، کلسیم، فسفولیپیدها، | * ترکیب با سایر اجزا (پروتئین، کلسیم، فسفولیپیدها، [[مرجع:فیبر غذایی|فیبر]]، پلیفنولها) | ||
* حضور یا عدم حضور ترکیبات مضر (نمک، نیترات، قندهای افزوده) | * حضور یا عدم حضور ترکیبات مضر (نمک، نیترات، قندهای افزوده) | ||
| خط ۴۲: | خط ۴۲: | ||
== جمعبندی == | == جمعبندی == | ||
امروز نباید صرفاً برچسب «خوب» یا «بد» به یک ماده مغذی زد. چربی اشباع از منبع طبیعی (لبنیات سنتی، شکلات تلخ، مغزها) نهتنها اثر منفی ندارد بلکه میتواند در کنترل قند خون و کاهش التهاب نقش داشته باشد. انتخاب منبع و تعادل مصرف کلید ماجراست. | امروز نباید صرفاً برچسب «خوب» یا «بد» به یک ماده مغذی زد. چربی اشباع از منبع طبیعی (لبنیات سنتی، شکلات تلخ، مغزها) نهتنها اثر منفی ندارد بلکه میتواند در کنترل [[مرجع:سندرم متابولیک|قند خون]] و کاهش التهاب نقش داشته باشد. انتخاب منبع و تعادل مصرف کلید ماجراست. | ||
== مقالات مرتبط == | |||
* [[مرجع:ماتریکس غذایی و مدیریت دیابت]] | |||
* [[مرجع:روغن MCT]] | |||
* [[مرجع:رژیمهای کمکربوهیدرات]] | |||
* [[مرجع:سندرم متابولیک]] | |||
* [[مرجع:عوامل غذایی و مقاومت به انسولین]] | |||
* [[مرجع:کبد چرب]] | |||
* [[مرجع:شاخص گلیسمی و بار گلیسمی]] | |||
* [[مرجع:انواع دیابت]] | |||
== منابع == | == منابع == | ||
{{منابع}} | {{منابع}} | ||
[[رده:مرجع]] | [[رده:مرجع]] | ||
[[رده:تغذیه درمانی]] | |||
