مرجع:پرسش و پاسخ: تاثیر ازگیل بر روی قندخون چگونه است
نویسنده: زهرا گوهری دزفولی
پرسش و پاسخ: تاثیر ازگیل بر روی قندخون چگونه است
پرسش: ازگیل یکنوع میوه بومی ایارن است که طرفداران خاص خود را دارد. آیا استفاده از ازگیل برای دیابتی ها مضر است؟ اگر مفید است چقدر می توانیم استفاده کنیم؟
این پرسش توسط یکی از مراجعین کتونیا در تالار گفتگوی کتونیا مطرح شده است.
پاسخ
زهرا گوهری دزفولی، کارشناس ارشد تغذیه ورزشی (شماره نظام پزشکی: ت-۱۱۰۷۰):
ازگیل برای دیابتیها «مطلقاً ممنوع» نیست و حتی میتواند در حد متعادل انتخاب نسبتاً خوبی باشد.
از نظر تغذیهای، ازگیل:
- فیبر نسبتاً خوبی دارد و این کمک میکند افزایش قند خون آهستهتر شود.
- شاخص گلیسمیاش معمولاً متوسط تا پایین در نظر گرفته میشود.
- آنتیاکسیدان و ترکیبات فنولی دارد که برای التهاب و سلامت عروق مفیدند.
- پتاسیم و مقداری ویتامین C هم دارد.
اما نکته مهم اینجاست:
«طبیعی بودن» مساوی «بیاثر بودن روی قند خون» نیست. ازگیل هم در نهایت کربوهیدرات و قند طبیعی دارد.
برای فرد دیابتی معمولاً مقدار مناسب:
- حدود ۲ تا ۴ عدد ازگیل متوسط در یک وعده
یا
- حدود نصف تا یک لیوان کوچک
بهتر است:
- ناشتا و با معده خالی زیاد خورده نشود.
- اگر خیلی رسیده و نرم شده باشد، قندش سریعتر جذب میشود.
اگر دیابت فرد کنترل ضعیفی دارد، یا قند ناشتا و HbA1c بالاست، بهتر است بعد از خوردن ازگیل قند دو ساعت بعد چک شود.
نکته مهم دیگر:
- ازگیل خشکشده یا لواشک ازگیل معمولاً قند بسیار غلیظتری دارد و برای بیماران دیابتیها خیلی محتاطانهتر باید مصرف شود.
- اگر شربت، شکر یا نمک زیاد به آن اضافه شود، مزیتش عملاً نابود میشود.
در مجموع:
برای بیشتر بیماران دیابتی، ازگیل تازه در مقدار کنترلشده میتواند بخشی از رژیم سالم باشد، نهتنها مضر نیست بلکه به خاطر فیبر و آنتیاکسیدانها میتواند مفید هم باشد. مشکل اصلی معمولاً «زیادهروی» است.
مقالات مرتبط
منابع
پرسش مبدأ: تاثیر ازگیل بر روی قندخون چگونه است؟ در تالار گفتگوی کتونیا
