مرجع:پرسش و پاسخ: گوجه سبز و دیابت
نویسنده: سیده ریحانه پورمومنی
پرسش و پاسخ: گوجه سبز و دیابت
پرسش: آیا افرادی که دیابت دارند میتوانند از میوه ی گوجه سبز استفاده بکنند؟. گوجه سبز چه اثری بر قند خون دارد؟
این پرسش توسط یکی از مراجعین کتونیا در تالار گفتگوی کتونیا مطرح شده است.
پاسخ
سیده ریحانه پورمومنی، کارشناس علوم تغذیه (شماره نظام پزشکی: ت-۱۰۰۱۳):
با سلام و وقت بخیر
افراد مبتلا به دیابت میتوانند در حد اعتدال از گوجهسبز استفاده کنند، اما باید نکات زیر را در نظر بگیرند:
تأثیر گوجهسبز بر قند خون:
شاخص گلیسمی پایین تا متوسط دارد: بهدلیل فیبر و اسیدهای آلی (مثل اسید مالیک)، گوجهسبز نسبت به بسیاری از میوهها، افزایش سریع و زیادی در قند خون ایجاد نمیکند.
کربوهیدرات پایین دارد: ۱۰۰ گرم گوجهسبز حدود ۶ تا ۸ گرم کربوهیدرات دارد که مقدار کمیست.
سرشار از فیبر است: این فیبر میتواند جذب قند را آهسته کند و به کنترل قند خون کمک کند.
ویتامین C و آنتیاکسیدان دارد که ممکن است به کاهش التهاب مرتبط با دیابت نوع ۲ کمک کنند.
نکاتی برای مصرف دیابتیها:
مقدار مصرف را محدود کنید: حدود ۵ تا ۸ عدد در روز مناسب است، نه یک بشقاب کامل.
گوجهسبز خیلی ترش را ترجیح دهید: چون قند کمتری دارد.
بدون نمک بخورید: چون نمک زیاد میتواند فشار خون را بالا ببرد، که در دیابتیها خطرناک است.
ترجیحاً همراه با گروه چربی یا پروتئین مصرف شود: تا تأثیر آن بر قند خون کمتر باشد.
مقالات مرتبط
منابع
پرسش مبدأ: گوجه سبز و دیابت در تالار گفتگوی کتونیا
