مرجع:پرسش و پاسخ: آیا استفاده از جگر مرغ برای دیابت مفید است
نویسنده: پروانه مهردادی، سیده ریحانه پورمومنی، رامین تقیزاده
پرسش و پاسخ: آیا استفاده از جگر مرغ برای دیابت مفید است
پرسش: برخی از مراجعین این تجربه را داشته اند که استفاده از جگر مرغ در کنترل دیابت مفید بوده است. آیا چنین چیزی شواهد علمی دارد؟ این سوال در گروه محفل همدلی دیابتی ها مطرح شده است. شما هم میتوانید عضو این گروه باشید.
این پرسش توسط یکی از مراجعین کتونیا در تالار گفتگوی کتونیا مطرح شده است.
پاسخ
پروانه مهردادی، کارشناس ارشد علوم تغذیه و رژیمدرمانی (شماره نظام پزشکی: ت-۳۲۱۵):
جگر مرغ و گوسفند کلا برای مصرف توصیه نمیشه
به علت تجمع آنتی بیوتیکها و داروهایی که برای درمان طیور و جلوگیری از ابتلا به بیماریهای اونها تجویز میشه
پاسخ
سیده ریحانه پورمومنی، کارشناس علوم تغذیه (شماره نظام پزشکی: ت-۱۰۰۱۳):
با سلام
جگر در مرغ و بقیه ی پرندگان و حیوانات درست مانند کبد در انسانها وظیفه ی اصلی حذف سموم و مواد زائد را در بدن ایفا میکند.
بنابراین هرگز نمیتواند با توجه به وظیفه ای که دارد بعنوان یک وعده ی غذایی سالم بشمار اید.
اما بخاطر دارا بودن ویتامین های گروه B و اندکی اهن در صورت تمایل و به مقدار اندک میتواند با توجه به شرایط فردی و فرهنگ غذایی فرد در رژیم گنجانده شود.
پاسخ
رامین تقیزاده، کارشناس ارشد تغذیه و رژیمدرمانی، مدیر ارشد سلامت کتونیا (شماره نظام پزشکی: ت-۶۷۶۹):
هیچ مقالهٔ بالینی یا مطالعهٔ کنترلشدهٔ معتبری که بهطور خاص اثربخشی جگر مرغ در کنترل دیابت را ارزیابی کرده باشد، در دسترس نیست. همچنین در راهنماهای علمی و دستورالعملهای تغذیهای مرتبط با دیابت (چه داخلی و چه بینالمللی) توصیهای مبنی بر مصرف جگر مرغ برای کنترل مستقیم دیابت وجود ندارد.
با این حال، جگر مرغ به دلیل داشتن پروتئین، آهن و ویتامینهای گروه B میتواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد، اما به علت کلسترول بالا و احتمال وجود بقایای آنتیبیوتیک یا آلایندهها در صورت تولید یا نگهداری غیراستاندارد، مصرف آن باید با احتیاط و بهصورت متعادل صورت گیرد. در مجموع، شواهد علمی موجود اثری برای نقش ویژهٔ جگر مرغ در کنترل دیابت قائل نیستند؛ ازاینرو توصیه میشود بهجای تکیه بر یک مادهٔ غذایی خاص، از اصول تغذیه سالم، تحرک بدنی منظم و مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه برای مدیریت بهتر دیابت استفاده شود.
مقالات مرتبط
منابع
پرسش مبدأ: آیا استفاده از جگر مرغ برای دیابت مفید است؟ در تالار گفتگوی کتونیا
